Quinoa en tartelette soufflé, Etivaz, curry, champignon et graviax de truite
Restaurant Le Vélodrome
Quinoa suisse en tartelette soufflé
Etivaz, curry et champignons de la famille Stadler
Gravlax de truite de Vionnaz et condiment d’une crème moutarde
Etivaz, curry et champignons de la famille Stadler
Gravlax de truite de Vionnaz et condiment d’une crème moutarde
Les ingredients de la région
- Truite - Pisciculture de Vionnaz
- Etivaz - La maison de L’Etivaz
- Champignons - Stadler Champidistribution à Aigle
- Crème moutarde - Hugo Reitzel SA à Aigle